単枞ウーロン茶の淹れ方ガイド

単枞ウーロン茶は、蒸気、揉み、焙煎、萎凋などの過程を通じて部分的に酸化されます。味わいは軽い、vegetal（野菜のような）、ミルキーから、濃厚な、ダーク、シナモン、キャラメルなど多岐にわたります。これらはほんの一部の風味に過ぎません。栽培条件、場所、加工方法が最終的な風味に大きく影響します。

単枞ウーロン茶は、広東省の鳳凰山から生まれます。岩茶が中程度から重めの酸化であるのに対し、単枞は通常軽めで緑色が鮮やかで、風味もさっぱりとしています。単枞ウーロン茶はフルーティー、フローラル、ハーブなど、その風味プロファイルで分類されることがよくあります。これにミルキーでクリーミーなノートや、青々とした草のような風味が伴うこともあります。

単枞ウーロン茶も同様にケーキやペイストリーと楽しむことができます。私たちは岩茶とチョコレートや重めの風味と一緒に楽しむのが好きで、ほぼ赤ワインのように感じていますが、これらの軽めの単枞ウーロン茶は軽いケーキや白ワインと合わせるのが理想的です。バナナブレッドやズッキーニブレッドともよく合います。